Vol.9《豚みそ丼》

材料(2人分)
●ごはん:400g
●豚肉(薄切り):200g
●たまねぎ:1個
●みそ:大さじ1
●みりん:大さじ1/3
●さけ:適量
●大葉:4枚

【作り方 】

① たまねぎはみじん切りにして炒めてしんなりさせ、みりんとみそをよく合わせておく。
② 薄切り肉を2~3枚重ねて、両面を縦横に包丁(刃側)でよくたたく。
③ たたいて薄く広がった②の上に、半量の①をのせ、肉でたたみ込む。さらに軽く包丁でたたいて調味料と肉とをなじませ、8mm厚程度に形を整える。
④ フライパンで③の表面を焼き、酒(あるいは湯)を加えて蓋をして、蒸し焼きにする。火が通ったら取り出し、1cm幅に切り分ける。
⑤ ④のフライパンに残りの①を加えて加熱し、煮詰める。
⑥ ごはんの上に、④と⑤をのせ、みじん切りした大葉を散らして完成!

【海ちゃんワンポイント👆 】

豚肉は疲労回復に役立つビタミンB1が豊富に含まれています！
また玉ねぎに含まれるアリシンとビタミンB1が結合することで体内への吸収力がUPします💪
夏の暑さでバテてしまった体をもりもりよく噛んで食べて元気100倍にしましょう!!